アーモンドには、丈夫な骨づくりに欠かせないマグネシウムとカルシウムの両方が含まれて、よく「骨を作るのはカルシウム」と思われがちですが、実は、カルシウムの吸収に欠かせないマグネシウムを一緒に摂ってはじめて、骨や歯を作る働きをするそうです。
いつも素焼きアーモンドをポリポリ食べているだけなので、たまには、ジュースに。 ビタミンE、食物繊維、オレイン酸、ポリフェノール、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、銅など、さまざまなミネラルがバランスよく含まれているらしいです。
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