材料（２～３人分）
- コーンミール
- １カップ
- 水
- ５カップ
- 塩
- 小さじ３/４
- バター
- 大さじ１/２～１
作り方
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- 1
- コーンミールと水１カップを合わせて混ぜておく。残りの水４カップと塩を沸騰させる。
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- 2
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- 沸騰した水に１のコーンミールを少しづつ加えダマにならないように良く混ぜる。木ベラで絶えず混ぜながら沸騰させる。
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- 3
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- 沸騰したら、極弱火で煮込む。私は電気圧力釜に移し、圧力はかけないで弱火で煮込みます。
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- 4
- 約１時間でできあがり、仕上げにバターを入れて混ぜ合わせる。
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- 5
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おいしくなるコツ
こげつきやすいので厚手(ルクルーゼなど）の鍋で極弱火で時々混ぜながら調理してください。スロークッカーなどでしたら弱火にすれば混ぜなくても大丈夫です。
きっかけ
見よう見まねで作ってきた作り方です。
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