【失敗しないコツ】 にんじんは60-70℃で茹でると生より固くなり、いくら長時間茹でてもペースト状にするのは難しくなります。 確実に80℃以上、できれば90℃以上をキープして短時間で仕上げることで一気に柔らかく仕上がります。
5ヶ月目に10倍粥から始めて次はにんじんペーストを作りました!
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