オレンジのしっとりパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊オレンジピールは、サッと水洗いして、ペーパーでしっかりと水気を切っておく。
   ＊バターと卵は室温に戻しておく。
   ＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   ＊パウンド型にオーブンシートを敷いておく。(型とオーブンシートの間に、薄くサラダ油を塗っておくと、型がズレる事がありません)
   ＊オーブンを170℃に予熱しておく。

3. 3

   ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にする。
   バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   全卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。

5. 5

   オレンジピールを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

6. 6

   合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを再度ふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで切り混ぜる。

7. 7

   生地を型に入れ、ゴムベラで表面をならし、170℃のオーブンで40分〜45分焼く。
   表面が焦げそうなら、途中でアルミ箔を被せて下さいね。

8. 8

   焼き上がったら、竹串を刺して、生地が付いてこないか確認をして下さいね。
   
   13〜15分焼いたところで、生地の中心に、包丁でスーッと一本切り込みを入れると、中央から綺麗に割れます。

9. 9

   焼き上がったら、型に入れたまま網の上で冷まし、粗熱が取れたらラップで包む。
   (ぴったりラップでお願いします。)