パパッと手軽に☆本場イタリアのパスタでおもてなし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ★にんにくはみじん切り、ブラックオリーブはスライスする。
   ★アンチョビは、粗みじん切りにしておく。
   ★鷹の爪は、半分に切り、種を取っておく。

2. 2

   ★ホールトマト缶を使用する場合は、ボウルに出し、手で潰しておく。
   カットの場合は、そのまま使用する。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくを入れて弱火にかける。

4. 4

   にんにくの香りが立ってきたら、アンチョビとケッパー、ブラックオリーブを入れ、1分間 中火で炒める。

5. 5

   更にトマト缶、コンソメを加え、パスタが茹で上がるまでの間、中火で煮詰める。
   
   【パスタを茹でる】

6. 6

   たっぷりの湯に塩(塩加減の目安→湯2Ｌに塩大1)を加え、パスタをパッケージの表示時間より1分短めに茹でる。

7. 7

   ソースに塩、ブラックペッパーを加えて、味を整える。

8. 8

   茹でたパスタとソースと和え、器に盛り、お好みのハーブを飾る。