卵黄で豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯(50ccのうち30cc)と砂糖を入れ
   強火でカラメル色になるまで煮詰めます。

2. 2

   1に残りの20ccのお湯を加え、弱火にかけながらお玉でかき混ぜます。
   ※カラメルソースの
   完成です。

3. 3

   ボウルに卵黄と砂糖を
   入れハンドミキサーで
   白っぽくなるまで混ぜます。

4. 4

   鍋に豆乳を入れ火にかけ沸騰直前まであたためます。

5. 5

   3に4を加え混ぜます。

6. 6

   5を鍋に入れ、中火にかけとろみがつくまで
   かき混ぜます。

7. 7

   ゼラチンを水でふやかし、崩します。

8. 8

   6に7を加え、しっかり
   溶かします。