茄子の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは半月切りにし
   水にさらしアクをぬきます。
   そのあとざるにあげます

2. 2

   キャベツは乱切りに
   します。

3. 3

   鍋に2、水、★、乾燥ワカメを入れ沸騰させます。

4. 4

   3の火を弱め、コトコトやわらかくなるまで煮ます

5. 5

   別の容器に片栗粉と
   水を入れ混ぜます。

6. 6

   卵は溶きほぐしておきます。

7. 7

   4に1を入れ煮ます。

8. 8

   7を再び沸騰させ、
   5を少しづつ加えお玉でかきまぜながらとろみをつけます。

9. 9

   8に6を少しづつ加え
   かき混ぜるの作業を
   数回繰り返し火を止めます。

10. 10

    9をスープカップに
    盛り付けたら完成です。