焦がしバターのしっとり☆お花のココアフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａをあわせてふるう。オーブンを２００℃で予熱する。型に溶かしバター（分量外）をハケで丁寧にぬり、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ボウルに卵白、砂糖、はちみつを加えて泡立て器で混ぜる。ふるったＡを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

3. 3

   小鍋にバターを入れて火にかけ、うっすら茶色になって香ばしい匂いがしてきたら鍋ごと氷水につけて冷まし、＜３＞に加えて表面がツヤっとするまで混ぜる。

4. 4

   型の８分目まで注ぎいれて予熱した２００℃のオーブンで2０～２５分焼く。