濃厚＊かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【カラメルソース】
   小鍋に水とグラニュー糖を入れて弱めの中火にかけ、色づいてきたら鍋をゆすりながら好みの色になるまで加熱する。

2. 2

   火を止めて湯を加えたら鍋をまわしてよく混ぜ、型に流す。
   ※今回は１５ｃｍの丸型を使いました。

3. 3

   かぼちゃは蒸すかレンジでやわらかくして皮をとり１８０ｇ計る。

4. 4

   ミキサーにかぼちゃと牛乳・豆乳・砂糖を入れて撹拌する。
   なめらかになればOK

5. 5

   溶いた卵と【４】を混ぜ合わせて型に流す。
   ※漉すとよりなめらかに仕上がります。

6. 6

   一回り大きい型にキッチンペーパーを敷いてプリン型を乗せ、型の１/３の高さまで湯を注ぐ。

7. 7

   １７０℃に予熱しておいたオーブンで４０～５０分、蒸し焼きにする。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   【材料について】
   豆乳のかわりに全量牛乳でももちろんOKです。
   卵はＬサイズを、砂糖はきび砂糖を使いました。