ころころ♪胡麻と餡子のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに○印の材料を入れてスイッチを押す。（水分を最初に入れてください）

2. 2

   1次発行まで終わったら取り出してガス抜きをし、12等分にして生地を丸める。

3. 3

   キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、丸めた生地の上にかぶせて10～15分置いておく。

4. 4

   ガス抜きをして円形に生地を伸ばし、中央に餡を15ｇ乗せて包みとじ目をしたにして置く。これを12個分作る。

5. 5

   濡らして軽く絞ったキッチンペーパーを生地の上にかぶせて、40度のオーブンで二次発酵させる。発酵時間は夏は15～20分、冬は2０～30分ほど。

6. 6

   二次発酵が終わったら取り出しオーブンを190度に予熱する。手のひらを水で濡らして生地をそっとつつみ湿らせる。そこに白ごまを全体にまぶしてくっつける。予熱が完了したらオーブンに入れる

7. 7

   13分加熱する。ケーキクーラーなどのうえに乗せて、粗熱をとったら出来上がり。