BP使用でホロホロクッキー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計ります。
   薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせて2回ずつ振るっておきます。
   プレーン生地の粉類からふるうと粉ふるいが汚れません。
   粉類は使用前まで冷蔵庫へ。

   

2. 2 バター、卵、牛乳は常温に戻しておきます。
   
   ボウルに刻んで常温に戻したバターをいれ、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜます。できるだけ空気が入らないように気をつけて。

   

3. 3 クリーム状になったバターに冷蔵庫で冷やしておいた粉砂糖を入れて、さらにすり混ぜます。

   

4. 4 粉砂糖が馴染んだら、卵黄を入れてさらにまたすり混ぜます。

   

5. 5 卵黄が馴染んだら、牛乳を少量入れて馴染ませます。残りの牛乳を2、3回に分けて入れてすり混ぜながらなじませます。
   馴染んだ生地を２つに分けます。約75gずつ。それぞれ別のボウルに。

   

6. 6 分けたひとつにプレーン用にふるっておいた粉を冷蔵庫から出していれます。
   ゴムベラで切るようにまぜます。

   

7. 7 ある程度混ざってきたらラップの上に出して、まとめていきます。

   

8. 8 何度か折りたたみながらまとめていきます。
   棒状にしてラップで包み冷凍庫で約1時間寝かします。

   

9. 9 もう一つのボウルにココア生地用の粉類を冷蔵庫から出し、もう一度粉ふるいにかけながら入れます。切るように混ぜていきます。
   プレーンと同じようにラップでまとめて棒状にし、冷凍庫へ。

   

10. 10 トッピングのくるみを刻みます。
    刻んであるくるみがあればそのままでok

    

11. 11 冷凍庫でカチカチになった生地を取り出します。表面にハケなどで水をぬります。
    バットにしいておいたクルミを表面にくっつけます。
    少し押し付けるといいです。

    

12. 12 こちらは、ココナッツを表面につけました。
    まんべんなくくっつくようにコロコロしながらスプーンや指で押さえつけています。

    

13. 13 オーブンを予熱します。160℃で20分。
    生地を約1.5センチ幅に包丁でカットして鉄板に並べます。

    

14. 14 焼き上がりはとても熱くて、壊れやすいのでお気をつけください。

    

15. 15