大豆ヘルシーオイシーチーズケーキ❤︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずタルトから作ります
   ⚫︎の材料を計量します

2. 2

   ⚫︎材料内のソイレブールは、冷凍庫保管です
   冷凍状態のまま、カット、計量し、常温に戻す為に湯煎しておきます

3. 3

   湯煎している間に、型の用意をします
   型は直径18センチです
   底が外れる型を使います
   敷くキッチンペーパーは、幅30センチあるものを使います

4. 4

   キッチンペーパーは、型の直径より型の高さ分余分にカットします
   ボールペンで、キッチンペーパーのつるつるしていない面に、
   底の板に合わせて円を描きます

5. 5

   円から放射状に直接を等間隔で引きます
   その直線をハサミで切ります
   キッチンペーパーを裏返します
   写真のように、切り込んだ先の、円に沿うように折ります

6. 6

   型の内側全体に、ハケでオリーブオイルを塗ります

7. 7

   手順5で作ったキッチンペーパーを貼り付けます

8. 8

   湯煎したソイレブールを泡立て器でクリーム状にします

9. 9

   白っぽくとろとろになれば○

10. 10

    きび砂糖を入れて、短いツノが立つまで、全力で混ぜます

11. 11

    といた卵黄を、2回に分けて入れます
    写真のように短いツノが立つまで混ぜます

12. 12

    粉ふるいとゴムベラを用意します

13. 13

    粉を振るいながら、２回に分けて入れます
    その都度、縦に切るように混ぜます
    練りません
    粉っぽさが無くなれば○

14. 14

    ここでオーブンの予熱を入れます
    180度で28分焼くようにセットします

15. 15

    型に13のタルト生地を入れます
    スプーンや、バターナイフなどあると便利かと思います

16. 16

    おわんのように、生地を壁にも貼り付けるように入れます
    型の高さ指一本分下の高さまでのおわんを作るイメージです
    この高さを守る事で、フィリングが綺麗に収まります

17. 17

    しっかり型まで貫通するように、フォークを使って穴をあけます
    壁にも穴をあけます

18. 18

    タルトの焼きあがりの写真です
    17までできたら、
    予熱が完了したオーブンの中段で、
    180度で28分焼成します

19. 19

    焼いている間にフィリング作ります
    ◾️の材料を全てミキサーに入れて、ミキサーします

20. 20

    焼き上がったタルトに流し込みます
    予熱できている180度のオーブンで40分焼成します

21. 21

    30分で一度様子見します
    焼き色にムラがあれば型を反転させます
    焼き色が付きすぎていれば、アルミホイルを、生地に触れないようにかぶせます

22. 22

    40分焼き終えて、
    中央付近に竹串、または爪楊枝を刺してみます
    抜いた時に、生地がべっとり付いていなければ○
    完成です❤︎

23. 23

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間以上、しっかり冷やします
    冷えたら食べ頃です❤︎