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コラーゲンたっぷり♡豚角煮丼の角煮★味たまご レシピ・作り方
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1時間以上
500円前後
さくちんごはん
そのまま食べても、がっつりご飯に乗せても!スペアリブを使えばコラーゲン煮凝りでプルンプルン。
材料(2人分)
スペアリブ(骨つき)
4切れ(350g)
玉ねぎ
半玉
日本酒
50ml
蒲焼のタレ
30ml
砂糖
大さじ3
塩
ひとつまみ
生姜チューブ
2センチ
たまご
3個
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作り方
1
水からスペアリブを中火で加熱し沸騰するのを待つ
2
アクが出たらそのままざるに開けて流水で洗う
3
再度水をいれて圧力鍋で20分。そのまま一晩放置すると、朝には脂が浮いて固まっているのですくって捨てる。
4
鍋に移し、玉ねぎと日本酒#蒲焼のタレ、砂糖、しおひとつまみ,生姜チューブ2センチくらい。豚の煮汁で味の濃さよ調整します。
5
たまごは別に作った6分たまご。
味がなじんだ豚角煮に火を止めていれる。
6
ジップロックにタレごと入れる
7
ふきんにくるんで冷めるまで。
冷めたら一晩冷蔵庫。
8
スペアリブでコラーゲンプルンプルン。
ご飯に乗せて全て食べきっちゃいます。
ほうれん草はお好みで。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ゆでたまごは半熟沸騰6分がベスト。余熱で火が通ります。
きっかけ
スペアリブがセール中でした!蒲焼のタレが余っていたので使ってみたのです。
公開日:2020/02/23
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さくちんごはん
基本おひとりさまごはん。時短簡単美味しいがモットー。おそとごはんの再現にも精力的。 一人前でも毎日違うもの食べたいんだわよね
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