ハンバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしバターとナツメグで炒めます。きつね色になったら、冷まします。

2. 2

   ボールに冷えた玉ねぎ炒めとパン粉と卵を入れ良く混ぜます。そこに肉を入れてよく練り上げます。

3. 3

   二つに分けて、空気を抜きながら形を整えます。フライパンに並べて火を入れます。中火で表面に焦げ目をつけて行きます。

4. 4

   両面に焦げ目をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにします。約10分ほどで煮汁が透明になれば出来上がり。

5. 5

   そのフライパンに醤油みりん水砂糖を入れて肉の旨味を持ったタレを作ります。味をみて良ければ水溶き片栗粉を入れてとろみを出します。

6. 6

   ハンバーグをタレに絡めて出来上がり。バンズはトースターでこんがり焼いておきます。付け合わせの野菜も準備しておきます。