マリネ風トマトのオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトのヘタを取り、竹串でそれぞれ1か所に穴を開けます

2. 2

   トマトを沸騰したお湯に入れ、弱火で1分間茹でます。

3. 3

   ざるを通してお湯を捨て、トマトを氷水に漬けます。

4. 4

   水に漬けすぎると栄養が流れ落ちるそうなので、手で触れるようになるくらいになったら水から取り出します。

5. 5

   トマトの薄皮が剥がれているので、手で剥いてきます。
   ヘタの部分で皮が引っかかりますが、皮が残ろうが味は変わらないので無理に剥かなくていいです。

6. 6

   ☆を計量カップ内などでかき混ぜ、トマトを敷き詰めた容器に投入します。