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ゆず胡椒が隠し味・ごぼうサラダ レシピ・作り方

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スノチャ
ごぼうサラダにゆず胡椒を入れて、ピリッと大人の味付けにしてみました。

材料（3～4人分）

ごぼう
1本
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
セロリ（茎の部分）
1/2本
枝豆（茹でてあるもの）
20粒程度
※塩
小さじ1
※酢
大さじ1
※砂糖
小さじ1
白ゴマ
大さじ1
砂糖
小さじ1
ゆず胡椒
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
少々
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作り方

  1. 1
    ごぼうは千切りにして、酢を入れた熱湯で歯ごたえが残る程度に茹でる。
    にんじんも千切りして茹でる。
  2. 2
    玉ねぎはスライス、セロリは斜めに薄切りにし、※の調味料で和えておく。
  3. 3
    白ゴマをしっとりと少し油が染み出すまで、すりこぎでする。そのほかの調味料を加えてよく混ぜる。
  4. 4
    ボウルにごぼう、人参、枝豆、水気を絞った玉ねぎとセロリを入れ、3のドレッシングで和える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味付けは薄めなので、野菜の量などに応じて調節してください。

きっかけ

ごぼうサラダが無性に食べたなり、ちょうどゆず胡椒もあったので合わせてみました。

公開日：2014/09/17
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カテゴリ
ごぼうサラダ柚子胡椒

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