【糖質ゼロ】ワイン漬ラム肉のローストマスタード添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   出来る限り赤身がいいので、本当はモモ肉を使いたいところだけど日本ではかなり入手困難。
   そこで肩ブロックを使うんですが脂身は丁寧にカット。（カットした脂身はジンギスカン用の羊脂に）

2. 2

   ジップロックに1と赤ワインを入れて出来る限り空気を入れないようにジッパーを閉め、一昼夜置く。
   写真のように水を張ったところに入れると空気を抜きやすい。

3. 3

   弱火から中火でじっくりと焼く。

4. 4

   薄くスライスし、粒マスタードと付け合わせの野菜を添えてできあがり。
   粒マスタードのほか、岩塩でも美味しい。