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レーズンパン レシピ・作り方
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ふわふるるん
普段の食パンのレシピよりリッチな配合にしてみました。
材料(1斤人分)
強力粉(イーグル)
250g
塩
4g
砂糖
20g
スキムミルク
10g
水
175ml
イースト
3g
無塩バター
25g
レーズン
60g
作り方
1
スキムミルクがだまにならないように、砂糖とよく混ぜておきます。バターをレンジで約10秒チンして柔らかくしておきます。
2
バターとレーズン以外の材料をホームベーカリーにセットして、食パンコースの焼き色普通でスタート。
3
5分後に生地がまとまってきたら、バターを投入。ミックスコールでレーズンを投入します。
4
焼きあがったら、クーラーの上で冷まします。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
2次発酵前に羽を取り出すと、パンに大きな穴があかなくてすみます。
きっかけ
レーズンパンが好きな祖母にプレゼントしようと、考えました。我が家の子供たちも大好きです。
公開日:2010/12/14
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関連情報
カテゴリ
食パン
料理名
レーズンパン
このレシピを作ったユーザ
ふわふるるん
ツインバードPY-D432のホームベーカリーを使用して、よくパンを焼いています。2斤まで焼けるので、1斤の分量で焼くと横長の形になります。
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