ふわふわだけどしっとり感☆かぼちゃのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをレンジで溶かしておきます。

2. 2

   かぼちゃは適当な大きさに切って、ビニール袋に入れてチンします。ある程度柔らかくなったら皮をむき、さらに柔らかくなるまでチンします。

3. 3

   かぼちゃに砂糖約１／３を加え、ミキサーですりつぶします。※生クリームを一緒に入れるとミキサーが回りやすいです。

4. 4

   別のボウルに卵白を泡立て、泡だったら砂糖の約１／３をいれてかきまぜます。

5. 5

   卵黄と砂糖約１／３をいれ、白っぽくなるまで泡立てます。

6. 6

   ④に②のかぼちゃペーストと①の溶かしバターを入れ、混ざるまでヘラでかき混ぜます。

7. 7

   ④のメレンゲ（卵白）を２～３回に分けて加え、ヘラで混ぜます。

8. 8

   小麦粉をふるい入れ、ヘラできるように混ぜます。

9. 9

   型に流しこみ、鉄板に水を張ります（耐熱の容器に水を入れたのでもOKです）。オーブンで１７０℃で３０分、焼きます。

10. 10

    型から出し、冷やしたら出来上がり。