生メカブと豆腐の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐は軽く水気をきる。
   生メカブは茎とミミを切り分ける。茎は削ぎ切りにし、ミミは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を加えてメカブを入れる。
   すぐに色が変わるので、10秒程でザルにあける。

3. 3

   ボウルに氷水を用意し、
   メカブを入れて冷ます。

4. 4

   別のボウルに、2㎝長さに切った水菜と、水気をきったメカブ、豆腐を入れる。
   ポン酢醤油を加えて、ザックリと和える。

5. 5

   器によそい、鰹節を盛り付ける。