帆立とベーコンの柚子胡椒＊和風クロックムッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立貝柱は半解凍の状態で２～3枚くらいにスライスし、＊で和えて冷蔵庫で解凍しながら味をなじませます。

2. 2

   容量300㏄以上の耐熱容器へバターを入れ、500Wの電子レンジで40秒ほど加熱して完全に溶かしたら、☆を加えて均一に練り混ぜ、電子レンジで更に50秒加熱します。

3. 3

   2へ2〜3回に分けて豆乳を加え、泡立て器で均一に混ぜ合わせ、500Wの電子レンジで50～60秒ほど加熱して、泡立て器で均一に混ぜます。

4. 4

   3の加熱と攪拌をもう１度繰り返し、緩くとろみがついてきたら、加熱時間を20～30秒ほどに下げて、はっきりとろみがついたら★で味を調えて、熱を落ち着かせましょう。

5. 5

   食パン2枚の片面に4のホワイトソースを1/3量ずつ塗り、1枚の上へベーコンを並べたら、もう1枚の食パンは、ソースを塗った面が内側になるよう重ねます。

6. 6

   残ったホワイトソース1/3量を５の上へ均等に塗ったら、1の帆立をバランスよく並べ、モッツァレラチーズスライスを半分長さの細い短冊に切って上へ散らします。

7. 7

   1分ほど予熱したオーブントースターで、焼き色がつくまで5～6分焼き、乾燥パセリを散らせば完成です。