彩るスモークサーモンと卵のマフィンサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵をフォークなどで潰して☆で和えます。
   マヨネーズの分量はかっちりまとまる程度に加減し、冷蔵庫へ置きます。

2. 2

   レタスはサッと洗ってせん切りし、余分な水気をペーパーに含ませて、★で和え、冷蔵庫へ置きます。

3. 3

   イングリッシュマフィンは半分に割いて、トースターでこんがり焼き上げ、底側の切り口へ粒マスタードをまんべんなく塗ります。
   少し熱が落ち着いてから、1の卵を盛りましょう。

4. 4

   3の卵の上へ、汁気を切った2のレタスを盛り、半分長さくらいに切ったスモークサーモンを、更に半分に畳んで乗せてレモン汁を振ります。

5. 5

   4の上へ酢玉ねぎを添え、もう1枚のマフィンで挟めば完成です。
   ハンバーガー用の紙袋か、ドリップ用のコーヒーフィルターに入れて食べると零れにくいですよ。