塩豚 (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭*ﾟトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り出した1カットを使います。
   厚手鍋に300ccの水を加えて沸騰させ、塩豚を落とします。

2. 2

   1が沸騰したら中弱火に絞り、灰汁をあらかた除いたら、塩豚が柔らかくなるまで弱火で40分茹でます。
   水量がかぶる量より減ったら足してください。
   取り出して食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   玉ねぎを薄いくし形に切り、厚手鍋へオリーブ油大さじ1を加えて弱火で温めた所へ落として、透き通るまで炒めたら2の塩豚と★を加え、中火で煮立てます。
   ローリエは2分煮立てたら除きます。

4. 4

   3へ☆を加えて弱火で10分ほど煮込み、もったりしたら火を止めます。

5. 5

   スパゲッティーニをメーカー所定時間より1分ほど早く茹であげ、4へ加えて均一に絡めたら、弱火にかけます。
   オリーブ油大さじ1/2を加え、塩気が足りなければ岩塩で味を調えて召し上がれ。