ウインナーカレーなロールキャベツグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは1枚ずつ剥いてアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱して冷水にとります。
   芯の太いところは削ぎきりましょう。

2. 2

   ウインナーを1のキャベツの葉で巻きます。端は爪楊枝で１回縫い付けるようにまとめておくとよいです。
   厚手鍋へ重ならないよう並べて、セロリの葉と★を加え、中火にかけます。

3. 3

   2が煮立ってきたらローリエを半分に折って落とし、香りが移ったら取り出してカレー粉を振り、落し蓋をして弱火で10分ほど、キャベツがくったりするまで煮込みます。

4. 4

   3の様子を見ながら、別の厚手鍋へバターを落として弱火にかけ、溶かしたら小麦粉を加え、さらさらになるまで炒めたら、無調整豆乳を加えます。
   泡立て器で攪拌しましょう。

5. 5

   4がしっかりもったりしてきたら、☆で味を調え、3からロールキャベツだけを取り出し、楊枝は外してから加え、均一に絡めて火を止めましょう。

6. 6

   5のロールキャベツをグラタン皿に並べ、グラタンソースを流し入れて、短冊に切ったモッツァレラチーズスライスを散らし、粉チーズを振ります。

7. 7

   6をトースターでこんがり焼けば完成です。
   3の工程でできた煮汁にはクズ野菜や豆などを加えて、カレースープにするともう1品できちゃいますよ！