とろける焙じ茶バナナぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ガラスの耐熱容器にグラニュー糖と水を加え、500Wの電子レンジでまず1分ほど加熱します。庫内の様子を確認しながら、きつね色になるまで追加熱します。

2. 2

   2を取り出してシンクなどに置き、飛び跳ねに注意して、ほうじ茶パウダーを溶いた熱湯を加え、沸騰が落ち着いたらかき混ぜて均一に混ぜ合わせます。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

3. 3

   バナナは皮を剥き、8mm幅くらいの輪切りにして、飾り用に型抜きし、抜いた屑にレモン汁を振ってフォークなどで潰し混ぜ、ピュレ状にします。

4. 4

   よく冷えたカスタードプリンを皿に盛り、2のソースをかけます。
   飾り用に作った3のバナナを周りへ添え、プリンの中央へ3のバナナピュレを添えれば完成です。