酸味と旨味の豚キムチ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こま切れ肉にコチュジャンをもみこんでおきます。
   キャベツは芯を斜め千切り、葉は３㎝四方くらいに切ります。

2. 2

   フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、１のキャベツの芯をしんなりするまで炒めたら、１の豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めます。

3. 3

   ２へ焼きそば麺を加えて炒めほぐし、酒で溶いた鶏がらスープを回しかけて中火で炒めます。麺と具材を均一に炒め合わせたら、本返しを回しかけてサッと炒め合わせましょう。

4. 4

   白菜キムチと１のキャベツの葉を加え、ごま油を回しかけて軽く炒めます。
   最後にいか天かすを加えて炒め合わせたら火を止め、２㎝幅くらいに切った豆苗を散らし、目玉焼きを添えれば完成です。