雲呑入りかきたまスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは切り取った芯を8mm幅くらいに切ります。
   人参は粗みじん切りし、葉ねぎは小口切りします。
   卵は溶きほぐしておきましょう。

2. 2

   小鍋に鶏がらスープとあらびきガーリックを加えて中火で沸騰させ、1のキャベツの芯と人参を加えて、柔らかくなるまで煮立てます。

3. 3

   2へワンタンを加え、透き通ってきたら醤油を振り、1の卵液を回し入れてふんわり固まってきたところで、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつけます。

4. 4

   3へ白胡椒とごま油を加えて味を調え、器へ盛ります。
   1の葉ねぎを添えて召し上がれ。