作り置きに◎もう一品！だしがら昆布の炒めものレシピ・作り方

Name: 作り置きに◎もう一品！だしがら昆布の炒めもの
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: だし昆布（切り昆布） 100g; ●酒 大1; ●白だし（またはめんつゆ） 大1/2; ●砂糖、みりん 小1; ●水 50cc; 白すりごま お好みで; とうがらしの小口切り お好みで

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約10分
100円以下

♪管理栄養士ママ♪

だしをとったあとの昆布を捨ててしまうのはもったいない！美味しい一品が作れます！しっかり噛むので食感のアクセントにも◎お弁当にもオススメ^^

材料（4人分）

だし昆布（切り昆布）: 100g

●酒: 大1

●白だし（またはめんつゆ）: 大1/2

●砂糖、みりん: 小1

●水: 50cc

白すりごま: お好みで

とうがらしの小口切り: お好みで

作り方

1

出し殻昆布を長さ4cm程度のせん切りにする。
2

サラダ油（分量外）をひいたフライパンに昆布を入れて軽く炒め！油が全体にまわったら●を加えて、水分が少なくなるまで煮る。

お好みで白ごまととうがらしを入れて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

出し殻昆布は冷凍し、ストックが溜まってきたらまとめてこの炒めものを作ったりしています^^ 少し凍っているくらいが切りやすいです！完全に解凍してしまうと粘りが出て切りにくくなります…

きっかけ

お鍋などで昆布だしをとったあとの昆布でもう一品作りたくて。

公開日：2020/03/04

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このレシピを作ったユーザ

♪管理栄養士ママ♪ ２児の子育て中のママです！毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^