バタークリームサンドのラングドシャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に出しておきます。柔らかくなったバターに粉糖をホイッパーでしっかり混ぜます。

2. 2

   卵白を少しずつ混ぜていきます。（分離してしまうので一気に混ぜない！）

3. 3

   ふるった薄力粉をゴムべらで混ぜます。
   粉気がなくなればオッケーです。
   ココアパウダーがあったので、生地を少しとって適当に混ぜて、ココア生地も作ってみました。

4. 4

   生地を好きな大きさに絞って焼きます。焼くと広がるので、間隔をあけた方がいいです。オーブンを180℃に予熱して、15分焼きます。

5. 5

   バタークリームを作ります☆
   バターを常温に出しておきます。
   ホワイトチョコをレンジで溶かします。熱くしすぎるとバターが溶けてしまうので様子を見ながら少しずつチンしてください。

6. 6

   チョコの粗熱をとって、バターを少しずつ入れていきます。混ぜたらハンドミキサーなどで少しホイップします。軽い仕上がりになります。

7. 7

   冷めたラングドシャの生地にクリームを絞って、挟んで完成です。柔らかくて絞りにくかったら、少し冷やしてみてください。
   バターを使ったクリームなので冷蔵庫での保存になります。