法蓮草と玉ねぎと卵のバジルチーズホットサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   法蓮草はサッと塩ゆでして冷水にとり、粗みじん切りして水気をしっかり絞り切ったら、★で和えます。

2. 2

   玉ねぎは薄いくし形に切り、岩塩で和えてしばらくおき、しんなりしたらサッと水洗いして、余分な水気を手で絞り切ります。

3. 3

   卵は直径８cmくらいの耐熱ココットに割り入れ、フライパンに水を張ったところへ置いて弱火にかけ、蓋をして6割がた加熱します。

4. 4

   ピザ用チーズにバジルペーストを和えます。
   ホットサンドメーカーを予熱し、オリーブ油(分量外)を塗って、食パン1枚を置き、このチーズを半量乗せます。

5. 5

   ４に１のほうれん草を乗せ、中央を直径8㎝くらい窪ませて、３の卵を落とし、２の玉ねぎを覆い被せて、白胡椒をあらびき黒胡椒を振ります。

6. 6

   ５の上に４のチーズの残り半量をまんべんなくのせ、もう１枚の食パンを被せて、ホットサンドメーカーの蓋をし、チーズが溶けてパンに焦げ目がつくまで焼けば完成です。