ふたつの人参と林檎のぽかぽかピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米は洗ってザルに上げ、30分ほどおきます。

2. 2

   人参、金時人参はそれぞれ皮を剥いて４等分くらいの薄いいちょう切りにします。
   玉ねぎは粗みじん切りしましょう。

3. 3

   りんごは種を除いて皮付きのまま粗みじんぎりし、軽く塩水に晒した後、ザルへあげて水切りします。
   プリザーブドレモンはみじん切りしましょう。

4. 4

   １の白米を炊飯器の釜へ移し、★の調味料を加え混ぜて、水を釜の５合目盛りよりやや少なめに張って、冷蔵庫で１時間ほど浸水させます。

5. 5

   ４へ２の人参二種と玉ねぎ、３のりんごとプリザーブドレモン、ココナッツバターを覆い散らし、炊飯器にセットして炊き上げ、１５分ほど蒸らします。

6. 6

   ５を切り混ぜて、白胡椒、岩塩で味を調えれば完成です。

7. 7

   【アレンジ例】
   キーマカレーに添えて。
   彩りも豊かになります。