新じゃがのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを適当な大きさに切って水にさらしておく。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   マーガリンを入れた小鍋で玉ねぎを焦げないようにじっくり炒める。

2. 2

   玉ねぎがとろとろになるくらい炒めたら、じゃがいもを加える。
   じゃがいもが透明になってきたら、コンソメと水を入れて蓋をする。
   じゃがいもが煮えたら軽く裏ごしする。

3. 3

   ②に牛乳を加え、沸騰する直前で火を止める。
   器によそい、みじん切りのパセリとクルトンを散らして完成。