固まるのが早いので、火から下ろしたあと少し冷ましたい時はグルグルとかき混ぜ、ほどよい頃に型にさっと流しいれてくださいね。
植物性の海藻からできたアガー(寒天)で最近よくゼリーを作っています。ゼラチンと違い固まるのも早くつるつるとした食感が気にいっています。食物繊維も豊富なの健康にも良いですね!
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