かもめの卵？みたいな、丸ごとおじゃがのタジン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   男爵はよく洗って、皮付きのまま、タジンに入れ、電子レンジで２～３分加熱します。

2. 2

   人参、玉ねぎの皮を剥き、１cm角くらいにカットします。

3. 3

   １のタジンにオリーブ油を加えて弱火にかけ、２の野菜を加えて油が全体になじむまでサッと炒め合わせます。

4. 4

   ３にうずら豆の水煮とホールトマト、(A)を加えて蓋をし、弱火で煮込みます。
   焦げつかないよう、時折様子を見てかき混ぜてください。

5. 5

   ４の男爵に竹串を刺してみて、スーッと通ったら、小松菜を１ｃｍ幅くらいにカットして加え、さっと炒め混ぜます。

6. 6

   イエローアイコのガクを除き、半分にカットします。
   ５のタジンの中央に男爵を移動させ、周りにイエローアイコを並べて、軽く白胡椒を振ります。

7. 7

   ６の男爵にスライスチーズを乗せて蓋をし、ごく弱火で1分ほど蒸らし、チーズが溶けてほどよく男爵にまとわりついたら、火を止めます。

8. 8

   ７にパセリを散らせば完成です。
   男爵はスプーンで割って、トマトビーンズソースと絡めながら頂きましょう。