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塩麹で寄せ鍋のつゆ レシピ・作り方

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hiromu82
塩麹でしょう油味のつゆを作りました。

材料（１５００㏄人分）

水
1500ｃｃ
昆布
10ｃｍ
●塩麹（塩分10％）
大さじ2
●みりん
大さじ3
●塩
小さじ1
●しょう油
大さじ2
●ほんだし
小さじ1
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作り方

  1. 1
    （1）水に昆布を入れ、火にかける。
  2. 2
    （2）（1）が沸いてきたら、●の調味料で味を付ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

塩麹でしょう油味のつゆを作りました。

公開日：2012/12/23
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関連情報

カテゴリ
その他のスープ
料理名
つゆ

このレシピを作ったユーザ

hiromu82 平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。 歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。 最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。

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