ジャムで簡単フルーツシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と卵黄を分けてボウルに入れて、卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる。
   卵白が角が立つ程度まで泡立ったら、三温糖と塩を入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルの卵黄をハンドミキサーでほぐして、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
   混ぜれたら水or牛乳or果汁を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて卵黄のボウルに加えて混ぜる。

4. 4

   卵黄のボウルに、卵白を1/2ずつ加えて、サックリと混ぜる。
   （卵白をつぶさないように切るように混ぜる）
   型に流し込む。

5. 5

   余熱なしで160度で40分焼く。
   （我が家はヘルシオ）

6. 6

   竹串を刺しても、生地がつかなくなったら焼きあがり。
   焼けたら型を一升瓶などで逆さにして冷まし、完全に冷めたら、竹串を型と生地の間にぐるりと一周入れてはずす。