だしがら救済！昆布とちりめんじゃこのあっさり佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしを取った後の昆布は、3cm長さくらいの千切りにします。

2. 2

   小鍋にごま油をあたため、１を加えてさっと炒め合えたら、水大さじ２～３を加えて弱火にかけ、昆布がある程度柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   ２にきびなごちりめんと砂糖を加えて、ごく弱火で煮含めます。水が足りなくなったら、加減しながら少しずつ足してください。

4. 4

   甘みが全体になじんだら、三升漬を加えてさっと煮からめ、火を止めます。

5. 5

   ３を器に盛り、金ごまを振って、残りの三升漬をトッピングすれば完成です。