さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダレシピ・作り方

Name: さりげに魚介風味な冬瓜のジューシーサラダ
Yield: 1～2
Ingredients: 冬瓜 5cm幅輪切りの1/2; (A)サラダ油 大さじ２; (A)穀物酢 大さじ１; (A)塩麹 大さじ1/2; (A)ナンプラー 小さじ１; (A)白しょうゆ 大さじ1/2; (A)桜海老の粉 小さじ１; (A)白胡椒 少々; (A)あらびきｶﾞｰﾘｯｸ 少々; チリペッパー 少々; あらびき黒胡椒 少々; イカ天かす 大さじ１; せりの葉 少々

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嵯峨　恭也

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを吸った冬瓜がジューシーで、お鍋などの口冷ましにぴったりなサラダです。

材料（1～2人分）

冬瓜: 5cm幅輪切りの1/2

(A)サラダ油: 大さじ２

(A)穀物酢: 大さじ１

(A)塩麹: 大さじ1/2

(A)ナンプラー: 小さじ１

(A)白しょうゆ: 大さじ1/2

(A)桜海老の粉: 小さじ１

(A)白胡椒: 少々

(A)あらびきｶﾞｰﾘｯｸ: 少々

チリペッパー: 少々

あらびき黒胡椒: 少々

イカ天かす: 大さじ１

せりの葉: 少々

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作り方

1

冬瓜は細切りにし、うっすら半透明になるまで、さっと茹でてざるにあげ、冷水で冷やします。
2

ﾎﾞｳﾙに(A)を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
3

2へ水気を切った1を加えて和え、冷蔵庫で少し冷やして味をなじませましょう。
4

3を器に盛り、あらびき黒胡椒、チリパウダー、イカ天かす、せりの葉をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬瓜は千切りより少し太めのほうが、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを吸ってもある程度食感が残っていて美味しいです。

きっかけ

冬瓜１個、大きいので一人で消費するなら色んなおかずにします！

公開日：2011/11/26

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/