よもぎ入りしゅうまいの皮でコンソメおこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   十分な水にもち米を一時間以上吸水させます。

2. 2

   この間に、皮を作ります。
   薄力粉と強力粉を合わせてふるって空気を含ませます。そこに塩を混ぜ入れ、水を分けて（４回ほど）に徐々に入れていきます。

3. 3

   よく混ぜて表面が滑らかになったら、常温で30分ほど生地をやすまませます（ラップをします）。

4. 4

   全体を3つまたは4つにわけ、それぞれをまた10に小分けして、全体で30または40にします。

5. 5

   小分けしたものを麺棒で延ばして、生地が完成！

6. 6

   もち米をザルにあげて30分置きます。
   むきえびを軽くたたきます。

7. 7

   フライパンにバターを大さじ１入れ、えびを炒め、さらにミックスベジタブルと②のお米、コンソメ、水カップ１／２を加えて汁気がなくなるまで煮ます。

8. 8

   ⑦を小分けにし、しゅうまいの皮で包んでいきます。ここで、水を張った蒸し器に火をつけます。

9. 9

   強火で30分蒸して出来上がり。