ザーサイ入り花巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイ以外の材料をすべて入れ、HBで生地を作ります。

2. 2

   生地が出来上がったら、ガス抜きをします。５～６等分し、細長くのばして５×２０センチほどにし、表面にザーサイの炒め煮を均等に散らします。

3. 3

   横長にして上下から中心に向かっており、細長いひも状にします。それをくるんと縛るようにして先を生地のなかに押し込みます。

4. 4

   生地が乾かないよう、濡れ布巾をかぶせて、常温で３０分休ませます。

5. 5

   蒸し器を用意し、蒸気が上がった状態から15分蒸して完成です。