ブランチに…じゃがいものベイクドチーズケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま、ブラシなどでよく洗ってﾗｯﾌﾟに包み、3分～3分30秒程度竹串がスッと通るまで加熱して、熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰して粗熱をとります。

2. 2

   ボウルへ室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入練り混ぜ、１を加えてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   2へ溶き卵を２～３回に分けて加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせましょう。

4. 4

   ３へ、茶漉しなどに通して薄力粉を振るい入れ、調整豆乳、塩麹、白胡椒を加え、さらによく混ぜ合わせます。

5. 5

   １５ｃｍの丸型にオーブンペーパーを敷き、あらびき黒胡椒を軽く全体に振ったら、４をそっと流しいれます。

6. 6

   余熱したｵｰﾌﾞﾝに５をいれ、180℃で1時間ほど焼きましょう。40～50分くらいで、表面に焦げ目がついてきたら、焦げすぎないようｱﾙﾐなどをかぶせてください。

7. 7

   5を型から取り出し、横から竹串を刺して生っぽいものがつかなければ完成です。冷やして、ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢、乾燥ﾊﾟｾﾘをトッピングして召し上がれ。

8. 8

   【追記】紫じゃがいもで作ってもきれいです。