栄養満点　手作りアイスクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、卵黄と卵白にわけておきます。ボウルは、3つ用意し、①卵白用、②卵黄用、③生クリーム用です。それぞれ別に泡立て、最後に合わせます。

2. 2

   まずは、ボウル①に卵白を入れて、グラニュー糖の半分を入れてしっかりと泡立てます。

3. 3

   次に②のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて、泡立て、もわっとしてきたら牛乳とバニラエッセンス（ラム酒もいいかも？）を加えます。

4. 4

   ③のボウルは、生クリームです。氷水を入れたボウルを下にあてながら、しっかりと泡立てます（泡立て器を持ち上げてたらすと跡がのこる程度）。

5. 5

   まず、卵黄のボウルと生クリームのボウルを合わせてしっかりと混ぜてから、卵白のボウルをざっくりと混ぜます。

6. 6

   タッパーに⑤を入れて、冷凍庫で３時間ほど固めます。途中でざっくりと混ぜるとふんわりします。