ジャガイモとトマトのもっちりジューシーオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻しておきます。
   トマトは、できるだけ細かく刻みます。
   ジャガイモは、なかまでしっかり柔らかくなるまで蒸します。

2. 2

   じゃがいもを蒸している間に卵白と卵黄をわけます。

3. 3

   卵白を湯銭しながら固く泡立てます。

4. 4

   蒸したジャガイモを熱いうちに皮を手でむき、つぶして、冷めないうちに卵黄を混ぜ、牛乳を入れて、塩、こしょうをします。（じゃがいもを裏ごしするといいのですが、朝は・・・無理かも？）

5. 5

   ④に③を加えて、泡をつぶさないようにふわっと混ぜ、トマトを加えます。

6. 6

   フライパンにバターを入れてあまり動かさないようにして焼きます。まわりはチリチリとしてきたら完成。