３色シフォンケーキ（ココア＆抹茶＆プレーン　） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   『下準備』１７ｃｍ型用：薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るっておく。

2. 2

   卵黄とグラニュー糖Ａを軽くすり混ぜる。グラニュー糖をいれたら手早く混ぜること。

3. 3

   サラダ油にお湯を加える（＊）。卵黄とグラニュー糖をすり混ぜたものに（＊）を加える。さらに薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせ振るったものを加える。これで卵黄生地完成。

4. 4

   オーブン予熱１８０℃にセットする。

5. 5

   卵白にﾚﾓﾝ汁を加え、グラニュー糖を１／３加え泡立てる。途中グラニュー糖を１／３加えさらに泡立てる。最後の残りのグラニュー糖を加える。つやがありメレンゲの先がピッと立っている事。

6. 6

   卵黄生地１／３を別ボールに入れ、抹茶を茶こしで振るい入れる。メレンゲ１／３を入れ混ぜる。

7. 7

   １７ｃｍ型に抹茶生地を流しいれる。

8. 8

   残りの２／３の卵黄生地にメレンゲを３回にわけ、混ぜる。型に１／３流しいれる。

9. 9

   残りに１／３の生地にココアを茶こしでふるい入れ、型に流しいれる。

10. 10

    予熱後のオーブンに入れ約１５分～２０分焼き、出来上がり。