苺モンブラン（パートシュクレ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   
   
   バターは、ボールにいれて、室温に戻しておく。
   薄力粉は、ふるっておく。

2. 2

   ・バターを、泡だて器で、クリーム状になるまでねる
   ・粉砂糖を3回にわけていれて、空気を含ませるように混ぜる。

3. 3

   ・混ざったら、卵黄をいれてさらに混ぜ混ぜー
   
   
   ・薄力粉を入れて、ヘラでさっくり混ぜる。

4. 4

   粉っぽさがなくなったら、手でまとめて、フリーザバック（ジップロック）にいれて、
   　シート状に伸ばす。
   
   
   ・端から端までのばしたら、四角いシート状になります。

5. 5

   ・冷蔵庫にいれて、1時間くらい休ませる。
   
   
   ・オーブンを180度10分で余熱開始。

6. 6

   ・休ませたら、ジップロックを切り開いて、生地をとりだし、セルクル（6cm～）で、抜く。
   
   
   ・180度で10分焼いて、ケーキクーラーで冷ましておく。