かりもり漬けのわさび漬け和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かりもりを縦半分に切って、大きいスプーンで種を取ります。MINA★流は、皮もなるべくとってしまいます。あと、５ミリくらいの厚さに切ります。

2. 2

   2重にしたビニール袋に、①のかりもりと昆布だしを入れてもみもみし、空気を抜くようにして口をしばります。

3. 3

   30～1時間放置するとかりもりから水が出てきます。再度、ビニール袋の空気を抜いて口を縛りなおし、1晩、冷蔵庫で寝かせます。

4. 4

   ③のかりもりを取り出し、しっかりと水気を絞ってから細かく刻みます。

5. 5

   市販のわさび漬けで④のかりもりをあえて出来上がり。
   ＊お好みで食卓でしょうゆを少しくわえてもおいしいです。