名店中華の味パリパリかた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華めんを袋から余り崩さないように出し大きくまためお酒（分量外）大さじ２くらいを降りかけてかるく塩　コショウをします。

2. 2

   大きめのフライパンに油大さじ１を熱して麺を入れ幅広いお皿で麺を押しつける。　中火にして３～４分。　焼き色を見ながら焦げないようにして大皿に裏返します。

3. 3

   こんな感じ。　今のフライパンに新たに大さじ１の油を熱して
   反対側も同じようにお皿で押しつけて３～４分。

4. 4

   お皿に移しておきます。　中華あんの＊印を合わせておきます。　別に水溶き片栗粉大さじ２を用意。

5. 5

   中華鍋を熱して油おおさじ１を入れモヤシ以外の野菜を炒めます。火加減はずーと強火！！　野菜が硬めに火がとおたら＊印のあんをいれ混ぜながら沸騰させモヤシを投入。

6. 6

   再度　グツグツしてきたら水溶き片栗粉を入れトロミガ決まってから再度グツグツを３０秒
   麺にあんをかけてお好みでお酢をかけたら出来上がり。
   出来上がったら速効で食べるとバリいバリです。