本格的！★苺のムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺は水で洗い、ヘタを取り水分は拭きとる。二つに切りフードプロッセサー(ミキサー)でピューレを作る。（なめらかさが良い方はここで裏ごししておく。)レモン汁をかけておく。

2. 2

   ボウルに卵白と砂糖を入れ、角がたつまで泡立てる。
   別のボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
   ゼラチンを水でふやかし、レンジで溶かしてピューレに混ぜる。

3. 3

   卵白のボウルに生クリーム・ピューレ(少し～半分位残しておく)を入れてさっくりと混ぜる。
   器に入れ、残しておいたピューレをムースの上にのせる。
   冷蔵庫で冷やし固める。