今のところ最強のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎをみじん切りにする。フードプロセッサでおろしになる一歩手前ぐらいがいいと思う。

2. 2

   オリーブオイルを温めてにんにくをごく軽く炒める。

3. 3

   たまねぎを投入。１５分ぐらい炒める。弱火で炒めて焦がさないように。焦げると苦味が出ます。

4. 4

   ホールトマトを入れる。トマトはよく潰す。

5. 5

   ローリエを入れ、１時間ぐらい煮込む。

6. 6

   水っぽさがなくなったら火を止め、味の素を少々、醤油を少々、砂糖を大さじ２杯ぐらい入れる。味の素と醤油は隠し味なのでほんの少しで。