春野菜の宝包レシピ・作り方

Name: 春野菜の宝包
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 春キャベツ 1玉; 新玉ねぎ 2分の1個; パプリカ 2分の1個; マッシュルーム 3－5個; 冷や飯 茶碗1杯（パン粉＋牛乳ちょいでも; 豚ひき肉 300ｇ程度; 卵 1個; ケチャップ 大さじ２; ナツメグ 小さじ2分の1; 滑り止め用小麦粉 適宜; 出汁用昆布 1枚; ローリエ 2枚; 塩 小さじ2分の1～

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1時間以上
1,000円前後

あとぶー

目覚めの春は柔らか野菜をたっぷり食べたいです～

材料（5人分）

春キャベツ: 1玉

新玉ねぎ: 2分の1個

パプリカ: 2分の1個

マッシュルーム: 3－5個

冷や飯: 茶碗1杯（パン粉＋牛乳ちょいでも

豚ひき肉: 300ｇ程度

卵: 1個

ケチャップ: 大さじ２

ナツメグ: 小さじ2分の1

滑り止め用小麦粉: 適宜

出汁用昆布: 1枚

ローリエ: 2枚

塩: 小さじ2分の1～

作り方

1

キャベツは芯をそぎ取り　さっと湯通ししてしんなりさせます　今回は包める大きさの葉が8枚ありました　優秀です
2

そぎ取った芯・玉ねぎ・パプリカ・マッシュルームをみじん切りにして　ひき肉と卵とケチャップとナツメグを入れたらしっかりよく混ぜます
3

２に　冷や飯を入れて混ぜたら　用意できた葉の数に分けてハンバーグみたいにまとめて空気を抜きます
　今回は葉が8枚なので8個に分けました
4

しんなりしたキャベツ葉の内側に滑り止め用に小麦粉をふりかけて３の具を置いて巻きます
5

鍋にキャベツの残りの小さい葉を敷き
巻き終わりを下にしたロールキャベツを置いて　ローリエと出汁昆布と塩を置いたらヒタヒタ位まで水を注ぎ
弱火で煮込んで完成
6

余談ですが＞
今回は一度ロールキャベツを取り出して冷蔵庫にあった春野菜たちを煮汁に入れてさっと煮て付け合わせにしました